Somos consultores de innovación

Tondeluna es el innovador espacio de restauración creado en el corazón de Logroño por la pareja formada por Francis Paniego y Luisa Barrachina. Si ya es difícil innovar en cualquier sector, hacerlo partiendo de una tradición familiar imponente para alcanzar un nuevo nivel -sin merma de las esencias-, supone un mérito doble. En la línea de conceptos gastronómicos más presentes en otros lares, Tondeluna se asimilaría a un gastrobar, segmento low cost chic o low-xury (lujo accesible), donde la alta gastronomía se aproxima a públicos informales pero exigentes. Lo insólito de esta propuesta...

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A partir de hoy contamos con un nuevo canal de comunicación social. Puedes seguirnos en Twitter: @theinnovaroom Noticias y opinión sobre innovación para hostelería y turismo en 140 caracteres.

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Una de las estrategias generadoras de innovación consiste en unir conceptos que a priori están alejados (e incluso son opuestos), para crear una nueva categoría de producto. Por ejemplo: eco-lodges luxury, turismo industrial, low cost chic,... En esta línea de innovación encontramos en la Capadocia turca un pequeño (5 habitaciones) pero sobresaliente hotel boutique, Serinn House, donde el más vanguardista diseño contemporáneo se integra en una arquitectura excavada en la roca, que prolonga una tradición de siglos. Con esta estrategia se diferencia del resto de hoteles de la zona, decorados...

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En una época de fuertes cambios en el sector hotelero como es la actual, las fórmulas de alojamiento en la gama inferior de precios (budget) están cobrando auge cada día. Es difícil distinguir si una propuesta es budget o low cost, aunque a grandes rasgos podríamos indicar que la primera se centra en ofrecer un precio de venta bajo, y la segunda en contener el coste del servicio (que puede no estar asociado a un precio bajo, sino adecuado a lo que ofrece). Ambas tratan de abrirse paso en un mercado competitivo y cambiante. Anteriormente ya hablamos de propuestas en la línea del concepto...

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En los últimos dos años hemos asistido a un auge de las cajas de experiencias como regalo. Una vuelta de tuerca a aquellos legendarios talones de hotel, pero ampliado a otras áreas de negocio turístico o de ocio y presentado dentro de un estuche de cuidadoso diseño. En la última edición de FITUR se pudo observar una mayor presencia de este tipo de oferta, tanto por parte de empresas dedicadas exclusivamente a la comercialización de estos productos, como de empresas tradicionales que desarrollan una línea de negocio complementaria en torno a la caja-regalo. En su día NH se adelantó...

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Tras visitar FITUR 2011, las sensaciones percibidas son ambivalentes. Por un lado, se observa un ambiente más animado que en las desangeladas ediciones anteriores, donde era palpable la desproporción entre espacios vacíos y stands. Sin embargo, no debemos movernos a engaño y creer que el bache ha pasado, porque el sector debe afrontar una profunda transformación. Cuanto antes se asuma este hecho, antes se encontrará una vía de desarrollo para un nuevo modelo turístico. Está en juego el futuro de la primera industria de este país. Durante la mesa redonda de FITURTECH en la primera jornada...

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Una de las tendencias más presentes actualmente en turismo es la segmentación discontinua, esto es, la fragmentación del mercado entre las propuestas más exclusivas y personalizadas (enfocadas a nichos específicos), y las más eficientes en cuanto a costes y producto ofrecido (el low cost, que no necesariamente equivale al menor precio). Los modelos de negocio low cost prescinden de servicios no esenciales y potencian aquellos que realmente valora el cliente (y por los que está dispuesto a pagar). Incluso ofrecen nuevos servicios, que responden a una demanda no atendida por otras fórmulas...

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En los últimos años se está produciendo un auge de las instalaciones Spa & Wellness en los hoteles como resultado de una mayor preocupación por el bienestar y un incremento de la demanda de servicios de valor añadido. Sin embargo, una instalación de este tipo no constituye en sí misma una garantía de éxito, sino que debe ser cuidadosamente planificada para gestionar correctamente las expectativas y su resultado. ¿Qué considerar antes de invertir en un spa?

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Rellenar esta encuesta sólo te cuesta 5 minutos, y ayuda en la realización de un estudio de mercado sobre el Comercio Justo, que forma parte de un trabajo de voluntariado. Los datos son totalmente anónimos, y el objetivo de este estudio es conocer mejor los hábitos de consumo de este tipo de productos, motivaciones que mueven al consumidor, barreras que encuentra y objeciones que presenta. Puedes comunicar sugerencias sobre este tema en el apartado final de comentarios. The Innova Room no realiza esta encuesta, sino que colabora desde su plataforma a la difusión de la misma. ¡Gracias...

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La tecnología NFC (Near Field Communication) abre un nuevo campo de posibilidades para la gestión hotelera. En sus inicios se identificaba como una plataforma de pago, pero su uso se está extendiendo a través los móviles hacia nuevas aplicaciones. ¿En qué consiste NFC?

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